Rezept
Blumenkohlsalat
Frischer Blumenkohlsalat – knackig, leicht & voller Vitamine. Der perfekte Low Carb Salat für jede Mahlzeit oder als gesunde Beilage.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 40 Min.
- Gesamt
- 50 Min.
- Ruhezeit
- 35-40 min
- Rezept für
- 4 Portionen
- Energie
- 378 kcal / Portion
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In einer grossen Schüssel Blumenkohl, Kichererbsen, Knoblauch, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Zutaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 25–30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und die Kichererbsen knusprig sind.
Blumenkohl und Kichererbsen auf einem grossen Teller anrichten, Petersilie und Granatapfelkerne darüber streuen.
Nach Belieben mit Tahini-Sauce beträufeln und die reichhaltigen Aromen und knusprigen Texturen geniessen.
