Rezept

Gegrilltes Hähnchen mit Gemüsesalat und Avocado

Name: Gegrilltes Hähnchen mit Gemüsesalat und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (süsser oder geräucherter); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 Knoblauchzehe/n (fein gehackt); Zitronensaft; 100 g Mais (aus der Dose oder gefroren); 100 g Kirschtomaten (in Viertel geschnitten); 100 g Kidneybohnen (rote, aus der Dose (gespült und abgetropft)); 100 g Kichererbsen (aus der Dose (gespült und abgetropft)); 1 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 Avocado/s (mittelgrosse, in Scheiben geschnitten); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Zitronensaft (nach Geschmack)

Gegrilltes Hähnchen mit frischem Gemüsesalat und cremiger Avocado – nahrhaft, leicht und perfekt für eine gesunde Ernährung.

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Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 25 Min.
Gesamt: 40 Min.
Rezept für: 2 Portionen
Energie: 450 kcal / Portion

Zutaten

1 Portion

Mengen für 1 Portion ·

Für Hühnchen

150 gHähnchenbrustfilet
½ ELOlivenöl
½ TLPaprikapulver, süsser oder geräucherter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½Knoblauchzehe/n, fein gehackt
Zitronensaft

Für den Gemüsesalat

50 gMais, aus der Dose oder gefroren
50 gKirschtomaten, in Viertel geschnitten
50 gKidneybohnen, rote, aus der Dose (gespült und abgetropft)
50 gKichererbsen, aus der Dose (gespült und abgetropft)
½ ELOlivenöl
½ TLZitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Für die Avocado

½Avocado/s, mittelgrosse, in Scheiben geschnitten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Zitronensaft, nach Geschmack

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Nährwerte

für 1 Portion · Portion 1

450 kcal

Eiweiss: 35 g; 30 % der Energie
Kohlenhydrate: 30 g; 26 % der Energie
Fett: 23 g; 44 % der Energie

davon Zucker	5 g
Ballaststoffe	10 g

Zubereitung

Hähnchen kochen:
Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Reiben Sie die Hähnchenbrust mit dieser Mischung ein und lassen Sie sie 10–15 Minuten marinieren.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrust auf jeder Seite 6-8 Minuten braten, bis sie gar ist. Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln, um den Geschmack zu verstärken.
Zubereitung des Salats:
In einer grossen Schüssel Mais, Kirschtomaten, rote Bohnen und Kichererbsen vermischen.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und bei Bedarf gehackte Petersilie hinzufügen.
Portion:
Die geschnittene Hähnchenbrust, den Gemüsesalat und die Avocadoscheiben auf dem Teller anrichten. Würzen Sie die Avocado mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft für zusätzliche Frische.