Rezept

Gesunder Thunfischsalat

Name: Gesunder Thunfischsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 411 g Kidneybohnen gespült oder andere Bohnen; 2 Dosen Thunfisch Flüssigkeit abgetropft; 159 g Kirschtomaten in Stücke geschnitten; 1 Paprika mittelgrosse, gewürfelt; 1/2 Zwiebel/n rote, mittelgrosse, gewürfelt; 2 Gurke mittelgross, geschält und gewürfelt; 15 g Petersilie gehackt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Frischer, gesunder Thunfischsalat – reich an Proteinen und Vitaminen, perfekt als leichte Mahlzeit oder Snack für zwischendurch.

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Kochen: 15 Min.
Rezept für: 4 Portionen
Energie: 173 kcal / Portion

Zutaten

1 Portion

Mengen für 1 Portion ·

103 gKidneybohnen, gespült oder andere Bohnen
½ DoseThunfisch, Flüssigkeit abgetropft
40 gKirschtomaten, in Stücke geschnitten
¼Paprika, mittelgrosse, gewürfelt
⅛Zwiebel/n, rote, mittelgrosse, gewürfelt
½Gurke, mittelgross, geschält und gewürfelt
4 gPetersilie, gehackt
½ ELZitronensaft
½ ELOlivenöl
¼ TLMeersalz, oder nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Nährwerte

für 1 Portion · Portion 1

173 kcal

Eiweiss: 18 g; 40 % der Energie
Kohlenhydrate: 7 g; 15 % der Energie
Fett: 9 g; 45 % der Energie

davon Zucker	4 g
Ballaststoffe	2 g

Zubereitung

Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie das Gemüse und die Kräuter für diesen gesunden Thunfischsalat hacken, schneiden und würfeln. Spülen Sie dann die Bohnen und den Thunfisch ab und lassen Sie sie abtropfen.
Alle Zutaten, einschliesslich Zitronensaft und Öl, in eine grosse Rührschüssel geben. Gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.