Zu viel versus zu wenig KALZIUM (Ca)

Der Körper eines Erwachsenen enthält mehr als 1 kg Kalzium: 98 % in Form von Kalziumphosphatkristallen in den Knochen und 2 % im Blut (mit einer wichtigen Rolle bei der Blutgerinnung).

In den Knochen ist Kalzium nicht dauerhaft fixiert, sondern wird kontinuierlich erneuert, indem es aus der Nahrung aufgenommen und im Knochengewebe fixiert oder über Urin, Kot oder Schweiß ausgeschieden wird. Da im Kindes- und Jugendalter Knochenmasse aufgebaut wird, ist zwischen dem 10. und 19. Lebensjahr eine zusätzliche Zufuhr von Kalzium notwendig.

Die Kalziumaufnahme durch den Körper wird durch mehrere Faktoren beeinflusst:

• das Verhältnis zwischen Ca und P (Phosphor) – 2/1 in den Knochen;
• das Vorhandensein von Proteinen bzw. Aminosäuren;
• das Vorhandensein von Laktose, Milchsäure, Zitronensäure, Lipase und Gallensalzen;
• das Vorhandensein von Vitaminen: D (insbesondere D2 und D3);
• der Gehalt an Vitamin A und C;
• Magensäure;
• Lebensmittelqualität;
• Geschlecht (bei Männern ist die Kalziumaufnahme höher als bei Frauen);
• Überschüssiges Salz und säurehaltige Getränke erhöhen den Grad der Kalziumausscheidung aus dem Körper.

Körperliche Bewegung ist ein sehr wichtiges Mittel zur Kalziumfixierung in den Knochen.

Durch Schweiß können erhebliche Mengen an Kalzium verloren gehen, der größte Teil davon wird jedoch über den Dickdarm und den Urin ausgeschieden.

Die Rolle von Kalzium:

• dringt in die Struktur des Knochensystems und der Zähne ein;
• greift in die Blutgerinnung, den Eisenstoffwechsel und den Säure-Basen-Haushalt ein;
• beteiligt sich am Mechanismus der Muskelkontraktion und ist für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich;
• zusammen mit Magnesium verringert es die neuromuskuläre Erregbarkeit (wird in der Neuropsychiatrie zur Behandlung von Schlaflosigkeit eingesetzt);
• ermöglicht Zellteilung und -vermehrung;
• vermittelt die Wirkung von Hormonen.

Hypokalzämie, der Mangel an Ca im Körper, führt bei Kindern zu Karies und Rachitis oder bei Erwachsenen und älteren Menschen zu Osteoporose. Osteoporose wird auch durch überschüssige Säure in der Nahrung verursacht, die Kalzium aus den Knochen entfernt und es in andere Bereiche leitet. Der Konsum von Getränken mit hohem Phosphorgehalt führt zu einem schnellen Kalziumverlust. Hypokalzämie kann sich durch Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Herzklopfen, depressive Zustände, Blähungen, Parästhesien, Kopfschmerzen, Schwindel, Konzentrationsstörungen und Atemnot äußern. In den Wechseljahren verlieren Frauen pro Jahr zwischen 2 und 5 % des Knochenkalziums und bei hormonellen Ungleichgewichten können die Verluste zwischen 3 und 8 % betragen.

Ein Überschuss an Kalzium im Körper kommt seltener vor und ist in der Regel auf Kalziumpräparate mit Vitamin D oder den Verzehr von mit Kalzium angereicherten Lebensmitteln zurückzuführen. Ein Anstieg des Kalziums kann zur Ablagerung von Steinen in den Nieren (Steinen), in der Harnblase oder in der Aorta führen. Die Manifestation einer Hyperkalzämie kann durch Übelkeit, Erbrechen, Asthenie, myoosteoartikuläre Schmerzen, Schläfrigkeit, Verstopfung und Bluthochdruck erfolgen.

Die reichhaltigsten Kalziumquellen sind Milchprodukte, Trinkwasser, Wein, Fisch, Eier und kleinere Mengen Kalzium finden sich in Gemüse, Obst, Getreide und Fleisch.