Zutaten
- 415g Crevettenrohe
- 1 Limettensaft
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Paprikapulvergeräucherter
- Salz
- Pfeffer
Für die Salatgarnitur
- 1 Mangogeschält, entsteint und gewürfelt
- 2 Pflaumentomatenblanchiert und gewürfelt
- 1/2 Zwiebel/nrote, fein gehackt
- 1 Limettensaft
- 1 Teelöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Korianderblätterfein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Directions
Schritte
1 Erledigt | Bereiten Sie die Salatgarnitur vor, indem Sie den Limettensaft und den Puderzucker in einer Rührschüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Mango, rote Zwiebel und Tomate hinzu und vermischen Sie alles gut, sodass das Dressing darübergeht. Abdecken und bis zum Verzehr kühl stellen. |
2 Erledigt | Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Garnelen 5–6 Minuten unter Rühren und Wenden an, bis sie rosa und zart sind. Gegen Ende der Garzeit Limettensaft, geräucherten Paprika und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. |
3 Erledigt | Den Salat mit etwas Gewürz und gehacktem Koriander anmachen und in der Mitte auf Tellern anrichten. Garnelen darauf verteilen und sofort servieren. |
