Prea mult versus prea puțin MAGNEZIU (Mg)
Magneziul contribuie la metabolismul energetic normal, la funcționarea normală a sistemului nervos și a mușchilor, precum și la funcția psihologică normală. Participă la numeroase procese chimice care furnizează energie organismului și contribuie la reducerea oboselii și a extenuării.
Odată cu înaintarea în vârstă, nivelul magneziului din plasmă scade, la femei mai mult decât la bărbați. Magneziul contribuie la menținerea oaselor și a dinților normali și participă la metabolismul vitaminei C, al calciului, fosforului, sodiului și potasiului. Contribuie la echilibrul electrolitic și la funcționarea normală a mușchilor și activează enzimele care folosesc vitaminele B1, B2 și B6. În cantități mari, magneziul poate avea efect laxativ.
După consumul de produse conservate și intens procesate poate apărea o carență de magneziu. Făina cernută excesiv, consumul exclusiv de pâine albă în cantități mari, efortul fizic sau psihic prelungit pot duce la apariția carenței de magneziu în organism. O carență prelungită afectează țesutul osos și cardiovascular, crește depunerea de colesterol și coeficientul de frecvență a spasmelor arteriale.
Simptomele unei carențe de magneziu sunt slăbiciunea musculară și crampele musculare, urmate de palpitații și de lipsă de aer.
Pot apărea frecvent și alte forme de manifestare:
- musculare: contracții spastice ale musculaturii feței, spasmofilie, diverse mialgii, crampe, convulsii;
- nervoase: nervozitate, anxietate, iritabilitate, hiperexcitabilitate, insomnie, oboseală, slabă capacitate de concentrare, confuzie, tremurături, astenie, dureri de cap, emotivitate crescută;
- psihice: halucinații, atacuri de panică, isterie, migrene, iritabilitate premenstruală;
- osoase: fracturi sau fisuri osoase la traumatisme medii, osteoporoză, rahitism, tasare vertebrală;
- digestive: dischinezie biliară, dureri abdominale, constipație;
- cardiovasculare: tensiune arterială mare, palpitații;
- alergii, carență de estrogen, fragilitatea părului și a unghiilor.
Un exces de magneziu apare mai rar și se manifestă prin senzație de căldură, sete, anorexie, greață, vărsături, scădere în greutate, tonus muscular scăzut și apare la tratamentele în care se folosește excesiv chimioterapia cu magneziu.
Magneziul se găsește în cantități mari în produsele integrale, nuci, semințe, migdale, smochine, curmale, legume verde-închis, banane, cafea și ceai. Laptele, carnea și peștele conțin cantități mici de magneziu.
La fierberea alimentelor în apă apar pierderi considerabile de magneziu. Se recomandă să se folosească apa în care au fiert sau să fie gătite la abur.