Trop ou trop peu de MAGNÉSIUM (Mg)
Le magnésium contribue à un métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles ainsi qu’à des fonctions psychologiques normales. Il participe à de nombreux processus chimiques qui fournissent de l’énergie à l’organisme et contribue à réduire la fatigue.
Avec l’âge, le taux de magnésium dans le plasma diminue, davantage chez les femmes que chez les hommes. Le magnésium contribue au maintien d’une ossature et d’une dentition normales et participe au métabolisme de la vitamine C, du calcium, du phosphore, du sodium et du potassium. Il contribue à l’équilibre électrolytique et à une fonction musculaire normale et active les enzymes qui utilisent les vitamines B1, B2 et B6. En grande quantité, le magnésium peut avoir un effet laxatif.
Une carence en magnésium peut apparaître après la consommation de produits en conserve et fortement transformés. Les farines trop raffinées, la consommation exclusive de pain blanc en grande quantité et un effort physique ou intellectuel prolongé peuvent provoquer une carence en magnésium dans l’organisme. Une carence prolongée affecte les tissus osseux et cardiovasculaires, augmente les dépôts de cholestérol et la fréquence des spasmes artériels.
Les symptômes d’une carence en magnésium sont la faiblesse et les crampes musculaires, suivies de palpitations et d’essoufflement.
D’autres manifestations peuvent aussi être fréquentes :
- musculaires : contractions spastiques des muscles du visage, spasmophilie, myalgies diverses, crampes, spasmes ;
- nerveuses : nervosité, anxiété, irritabilité, hyperexcitabilité, insomnie, fatigue, difficultés de concentration, confusion, tremblements, asthénie, maux de tête, émotivité accrue ;
- psychiques : hallucinations, crises de panique, hystérie, migraines, irritabilité prémenstruelle ;
- osseuses : fractures ou fissures lors de traumatismes modérés, ostéoporose, rachitisme, tassement vertébral ;
- digestives : dyskinésie biliaire, douleurs abdominales, constipation ;
- cardiovasculaires : hypertension artérielle, palpitations ;
- allergies, carence en œstrogènes, cheveux et ongles cassants.
L’excès de magnésium est plus rare ; il se manifeste par une sensation de chaleur, de la soif, une anorexie, des nausées, des vomissements, une perte de poids et une baisse du tonus musculaire, et survient lors de traitements où le magnésium est administré en quantité excessive.
On trouve le magnésium en grande quantité dans les produits complets, les noix, les graines, les amandes, les figues, les dattes, les légumes vert foncé, les bananes, le café et le thé. Le lait, la viande et le poisson en contiennent de petites quantités.
La cuisson des aliments à l’eau entraîne des pertes importantes de magnésium. Il est recommandé d’utiliser l’eau de cuisson ou de cuire les aliments à la vapeur.