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Portionen anpassen:

	Für die Quesadillas:
	2 Tortilla-Wraps große
	200 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden
	1/2 Paprika rote, in dünne Scheiben geschnitten
	1/2 Zwiebel/n rote, in Scheiben geschnitten
	100 g Cheddar-Käse geriebener
	1 Esslöffel Olivenöl
	nach Geschmack Salz
	nach Geschmack Pfeffer
	1 Teelöffel Paprikapulver süss oder geräuchert
	1 Teelöffel Fajitas-Gewürz
	Für die Guacamole:
	1 Avocado/s reife
	1/4 Zwiebel/n rote,fein gehackt
	1 Tomaten kleine, gewürfelt
	1/2 Zitrone Saft
	nach Geschmack Salz
	nach Geschmack Pfeffer
	optional Guacamole Würzmischung

Portion

550

Kcal

35 g

Eiweiss

40 g

30 g

Fett

10 g

Ballaststoffe

5 g

Zucker

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Quesadillas mit Hühnchen und Guacamole

Zutaten

1 Erledigt	Hähnchen kochen: In einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten).
2 Erledigt	Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und optionalem Fajitas-Gewürz. Paprika und Zwiebeln dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3 Erledigt	Zubereitung der Quesadillas: Eine saubere, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4 Erledigt	Legen Sie eine Schicht geriebenen Käse auf die Hälfte jeder Tortilla, gefolgt von der Hühnchen-Gemüse-Mischung und einer weiteren Schicht Käse. Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften.
5 Erledigt	Legen Sie die Quesadilla in die Pfanne und kochen Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
6 Erledigt	Zubereitung der Guacamole: In einer Schüssel die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, aber glatte Konsistenz entsteht.
7 Erledigt	Gehackte Zwiebel, Tomate, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und nach Belieben frischen Koriander hinzufügen.
8 Erledigt	Service: Die Quesadillas vierteln und zusammen mit der Guacamole servieren.