Zutaten
Für die Quesadillas:
- 2 Tortilla-Wrapsgroße
- 200 g Hähnchenbrustfiletin dünne Streifen schneiden
- 1/2 Paprikarote, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Zwiebel/nrote, in Scheiben geschnitten
- 100 g Cheddar-Käsegeriebener
- 1 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulversüss oder geräuchert
- 1 Teelöffel Fajitas-Gewürz
Für die Guacamole:
- 1 Avocado/sreife
- 1/4 Zwiebel/nrote,fein gehackt
- 1 Tomatenkleine, gewürfelt
- 1/2 ZitroneSaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- optional Guacamole Würzmischung
Directions
Schritte
1 Erledigt | Hähnchen kochen:In einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten). |
2 Erledigt | Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und optionalem Fajitas-Gewürz. Paprika und Zwiebeln dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. |
3 Erledigt | Zubereitung der Quesadillas:Eine saubere, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. |
4 Erledigt | Legen Sie eine Schicht geriebenen Käse auf die Hälfte jeder Tortilla, gefolgt von der Hühnchen-Gemüse-Mischung und einer weiteren Schicht Käse. Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften. |
5 Erledigt | Legen Sie die Quesadilla in die Pfanne und kochen Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. |
6 Erledigt | Zubereitung der Guacamole:In einer Schüssel die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, aber glatte Konsistenz entsteht. |
7 Erledigt | Gehackte Zwiebel, Tomate, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und nach Belieben frischen Koriander hinzufügen. |
8 Erledigt | Service:Die Quesadillas vierteln und zusammen mit der Guacamole servieren. |
