Recette
Salade de lentilles
Salade de lentilles savoureuse – vegan, riche en protéines et rassasiante. Idéale comme repas sain à emporter ou pour le déjeuner.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 35 min
- Recette pour
- 4 portions
- Énergie
- 300 kcal / portion
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les lentilles, les tomates cerises, les concombres, les oignons rouges, les olives Kalamata et le persil.
Dans un petit bocal ou un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette : huile d'olive, jus de citron, moutarde de Dijon, ail, cumin, sel et poivre. Bien secouer ou mélanger jusqu'à obtenir une émulsion.
Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Parsemer de feta et servir immédiatement.
